Principios básicos sobre nutrición y salud.

Este tutorial contiene información elemental y de uso general sobre los diferentes tipos de nutrientes y las necesidades energéticas del ser humano.

Se describen los procesos implicados en la digestión de cada tipo de alimento y se explica cuál es la función de las diferentes vitaminas y minerales.

Por último, se describe lo que se considera actualmente una dieta equilibrada y se hace una breve reseña de las características de la dieta mediterránea.