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Las cocinas de México IIFormato: Sitio web Fecha: 11/12/2003 Autor: José N. Iturriaga Web: http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/fondo2... Valoración de los usuarios:
Más allá de la delimitación de las características alimenticias-nutricionales de los pilares de la alimentación mexicana, este libro se preocupa por ubicar dentro de un marco cultural e histórico las diferentes cocinas de México para así saborearlas en su total trascendencia. Contenido:
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