Funciones en el organismo y aplicación industrial, estabilidad, ingesta recomendada y fuentes de vitamina E.

La vitamina E tiene muchas formas con diferente actividad vitamínica (alpha, beta, gamma, delta) y diferente actividad antioxidante.

De tal manera que las formas con mayor actividad vitamínica (alpha) son las que tienen menor actividad antioxidante.

Índice del documento:

1. Funciones de la vitamina E
2. Estabilidad de la vitamina E
3. Ingesta recomendada de vitamina E
4. Fuentes de vitamina E