CVS es un sistema de control de versiones con el que se puede guardar un histórico de los fuentes.

Esto no quiere decir que guarde todos los archivos fuentes, con lo que se necesitaría gran cantidad de espacio de almacenamiento. Si no, que en un fichero almacena las diferencias entre las distintas versiones de un mismo fichero fuente.

Este tutorial te explica los conceptos básicos de CVS y todas sus características principales.