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Categoría:  Hogar>Gastronomía
Técnicas básicas para preparar postres

Formato: Sitio web
Fecha: 30/05/2005
Autor: Gustavo Jiménez
Web: http://www.aulafacil.com/
     
Valoración de los usuarios:  Valoración de los usuarios    6,7 en base a 20 votos
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¡Endúlzate la vida!

En este curso se hace un repaso de algunas de las técnicas más utilizadas en la elaboración de postres y repostería. También se incluyen recomendaciones y consejos para que hagas las delicias de los tuyos.

Índice del curso:

1. Introducción
2. Glosario de la dulcería I (de A a la G)
3. Glosario de la dulcería II (de H a Z)
4. Hablemos de las harinas
5. Cómo preparar un almíbar
6. Como preparar un almíbar II ¿ de papelón
7. Las cremas dulces básicas I
8. Las cremas dulces básicas II
9. Las tortas o bizcochos I
10. Las tortas o bizcochos II
11. Las masas básicas I
12. Las masas básicas II
13. Las masas básicas III
14. La Mermelada (Técnicas básicas)
15. La jalea y la compota
16. Postres venezolanos I
17. Postres venezolanos II
18. Postres venezolanos III
19. Postres venezolanos IV
20. Bebidas venezolanas I ¿bebidas dulces?
21. Bebidas venezolanas II ¿licores?

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