La adolescencia es una etapa de la vida con unas connotaciones fisiológicas muy importantes y con unos cambios en la maduración emocional y social tan importantes que casi siempre la hacen "inolvidable".

Spranger (1948) resume estos cambios como el descubrimiento del yo, formación progresiva del "plan" para la vida e incorporación a nuevas esferas de la vida. El adolescente tiene que aceptar sus cambios morfológicos; tiene que buscar un nuevo concepto de sí mismo y desarrollar su autoafirmación por su necesidad de autonomía. Este periodo supone, en definitiva, el paso de niño/a a hombre/mujer, transformación que, a priori, es una de las más intensas de la vida.

Contenidos:

Evolución fisiológica y necesidades nutricionales

» Madurez sexual
» Cambios en peso y talla
» Cambios en la distribución corporal

Necesidades de nutrientes

» Energía
» Proteínas
» Grasas e Hidratos de Carbono
» Minerales
. Calcio
. Hierro
. Zinc
» Vitaminas

Trastornos alimentarios

» Obesidad
» Anorexia nerviosa
» Bulimia

Situaciones de especial atención sobre la dieta

» Embarazo
» Vegetarianismo
» Acné

Guía práctica

» Recomendaciones generales para una dieta adecuada a la adolescencia
» Dieta general para un adolescente y raciones recomendadas
» Dieta tipo para adolescentes
» Tabla orientativa de pesos netos por ración recomendada para adolescentes
» Enlaces de interés

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