Todo sobre la vitamina C.

El escorbuto, fruto de la carencia de vitamina C, se consideraba una enfermedad propia de los marineros. Conociendo a los marineros vikingos, que no padecían el sangrado de encías, se fueron introduciendo alimentos en los barcos tales como cebollas crudas, col cruda fermentada o limones dulces.

Índice del documento:

1. Nutricionalmente
2. Aspectos químicos interesantes de la vitamina C ...
2.1. Aspectos farmacológicos
3. Ingesta recomendada de vitamina C
4. Fuentes de vitamina C