Una multitud de recetas para aprender a comer de forma sana y equilibrada.

Nuestra alimentación no debe alejarse demasiado de la cocina tradicional tanto por cuestión de salud, como de presupuesto.

Este completo recetario nos presenta los siguientes tipos de recetas:

» Recetas básicas: recetas fundamentales entre las que se incluye la preparación de caldos, salsas y otras explicaciones indispensables para empezar a cocinar.

» Ensaladas y entrantes: diferentes maneras de presentar la verdura cruda de la que no debe faltar una ración diaria.

» Platos únicos: son primero y segundo en un solo plato. No son platos combinados en los que se sirven dos recetas sino una sola receta que sólo requiere una ensalada y postre para obtener un menú equilibrado.

» Primeros platos: son platos fundamentalmente compuestos por hidratos de carbono.

» Segundos platos: son platos fundamentalmente ricos en proteínas. El aporte proteico actual es más que suficiente incluso, a menudo, excesivo.

» Guarniciones: suelen ser verduras cocinadas de maneras variadas. Como guarnición, se suele ofrecer media ración de verdura.

» Postres: aunque el postre principal debe ser la fruta fresca, madura y de temporada, se presentan alternativas para días especiales.

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