El envejecimiento es un proceso progresivo natural del ser humano, que cada persona experimenta con diferente intensidad.

En la actualidad, es difícil establecer el comienzo de esta etapa de la vida en función exclusiva de la edad, debido a la creciente longevidad que se observa en las sociedades occidentales.

Contenidos:

Lo que hay que saber

» Cambios biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la Nutrición
» Cambios sensoriales
» Cambios gastrointestinales
» Cambios metabólicos
» Cambios en el sistema cardiovascular
» Cambios en el sistema renal
» Cambios músculo
» Cambios neurológicos
» Cambios inmunológicos
» Factores Psicosociales

Necesidades de nutrientes

» Requerimientos nutricionales
» Requerimientos energéticos
» Requerimientos proteicos
» Requerimientos de carbohidratos
» Requerimientos lipídicos
» Requerimientos de minerales
» Requerimientos de vitaminas
» Agua
» Fibra
» Cuadros y tablas

Energía y nutrientes

Guía práctica

» Los puntos clave
Aporte energético
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Minerales y vitaminas

» La dieta ideal
Lo que se pretende al elaborar una dieta para personas mayores
Dieta tipo para el anciano sano
Tabla de pesos netos de las raciones individuales de alimento para ancianos

Reflexiones

» ¿Qué ocurre con la salud nutricional de los mayores en la sociedad actual
» ¿Cuál es el problema?
» Enlaces de interés

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